דרוש/ה שף תפעולי לרשת ג'מס רשת מסעדות כשרה המונה 13 סניפים.
התפקיד כולל ניהול ואחריות על כל מטבחי הרשת שעומדים בתקני הרשת.
אחריות על הביצוע הקולינארי בסניפים, בטיחות המזון, היגיינה ותחזוקת המטבחים.
הכשרת מנהלי המטבחים של הסניפים, ביצוע ביקורות בסניפים, אישור הכנסת חו"ג חדשים.
ניסיון מוכח של 3-4 שנים בניהול מטבחים של מסעדות
ניסיון קודם בתפקיד רוחבי של ניהול מטבחים- יתרון
יחסי אנוש מעולים – רגישות ונחישות, כישורי תקשורת בינאישית מעולים, אסרטיביות
כישורי חניכה והדרכת מנהלי מטבחים וצוות מטבח
אוריאנטציה קולינרית גבוהה
שליטה בניהול סרוויסים
יכולת פיתוח מנות, הטמעה ומעקב- בניית עצי מוצר
ניסיון בניהול תקנים של כ"א ועלויות מזון
אחריות על נושא בטיחות המזון ברשת
מסודר/ת ושיטתי/ת – מיומנויות תכנון, כתיבת תוכניות.
נכונות לעבודה מאומצת ( 6 ימים בשבוע, עבודה גם בערבים (3-4 בשבוע)